Mercato 27 febbraio 2020

Prodottoeuro/kgVar.%  sett. Prec.
Suini da macello circuito tutelato  
144-152 kg1.509+0.6%
152-160 kg1.539+0.6%
160-176 kg1.599+0.6%
Suini da macello circuito non tutelato  
90-115 kg1.344+0.7%
144-152 kg1.404+0.6%
152-160 kg1.434+0.6%
160-176 kg1.494+0.6%
Scrofe da macello  
Scrofe da macello0.7500.0%
Suini da allevamento  
7 kg (euro/capo)64.800+0.8%
30 kg3.820+2.1%

Mercato 28 febbraio 2020

Prodottoeuro/kgVar.%  sett. Prec.
Cosce fresche per crudo tipico  
da 11 a 13 kg3.5400.0%
da 13 a 16 kg4.2900.0%
Cosce fresche per crudo non tipico  
da 10 a 12 kg3.0800.0%
da 12 kg e oltre3.6900.0%
Lombi  
Taglio Padova3.550+2.9%
Taglio Bologna3.350+3.1%
Coppa fresca  
Refilata da 2,5 kg e oltre4.6000.0%
Pancetta fresca  
Sqaudrata 4/5 kg4.120-1.2%
Lardo fresco  
Spessore 3 cm2.9000.0%
Spessore 4 cm3.7000.0%
Strutto uso alimentare (euro/t)  
Raffinato, deodorato, in cisterna1106.0-0.4%

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