Mercato 20 gennaio 2022

Prodottoeuro/kgVar.%  sett. Prec.
Suini da macello circuito tutelato  
144-152 kg1.463-2.1%
152-160 kg1.493-2.1%
160-176 kg1.553-2.0%
Suini da macello circuito non tutelato  
90-115 kg1.263-2.5%
144-152 kg1.323-2.4%
152-160 kg1.353-2.3%
160-176 kg1.413-2.2%
Scrofe da macello  
Scrofe da macello0.433-2.7%
Suini da allevamento  
7 kg (euro/capo)54.000+4.9%*
30 kg2.775+5.3%*
*Variazione rispetto all'ultima precedente disponibile

Mercato 21 gennaio 2022

Prodottoeuro/kgVar.%  sett. Prec.
Cosce fresche per crudo tipico  
da 11 a 13 kg4.420+0.7%
da 13 a 16 kg5.030+0.6%
Cosce fresche per crudo non tipico  
da 10 a 12 kg3.890+0.8%
da 12 kg e oltre4.230+0.7%
Lombi  
Taglio Padova3.3500.0%
Taglio Bologna3.3000.0%
Coppa fresca  
Refilata da 2,5 kg e oltre4.530+1.8%
Pancetta fresca  
Squadrata 4/5 kg2.950-6.1%
Lardo fresco  
Spessore 3 cm2.9000.0%
Spessore 4 cm3.7000.0%
Strutto uso alimentare (euro/t)  
Raffinato, deodorato, in cisterna1585.0-0.6%

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