Prezzi settimanali suini
Mercato 14 gennaio 2021 | ||
| Prodotto | euro/kg | Var.% sett. Prec. |
| Suini da macello circuito tutelato | ||
| 144-152 kg | 1.130 | +1.1% |
| 152-160 kg | 1.160 | +1.0% |
| 160-176 kg | 1.220 | +1.0% |
| Suini da macello circuito non tutelato | ||
| 90-115 kg | 0.960 | +1.3% |
| 144-152 kg | 1.020 | +1.2% |
| 152-160 kg | 1.050 | +1.2% |
| 160-176 kg | 1.110 | +1.1% |
| Scrofe da macello | ||
| Scrofe da macello | 0.405 | 0.0% |
| Suini da allevamento | ||
| 7 kg (euro/capo) | 43.850 | +2.9% |
| 30 kg | 2.200 | +5.0% |
Prezzi settimanali dei tagli di carne suina
Mercato 15 gennaio 2021 | ||
| Prodotto | euro/kg | Var.% sett. Prec. |
| Cosce fresche per crudo tipico | ||
| da 11 a 13 kg | 3.160 | +1.3% |
| da 13 a 16 kg | 3.800 | +1.1% |
| Cosce fresche per crudo non tipico | ||
| da 10 a 12 kg | 2.780 | +1.5% |
| da 12 kg e oltre | 3.170 | +1.3% |
| Lombi | ||
| Taglio Padova | 3.100 | -7.5% |
| Taglio Bologna | 2.800 | -11.1% |
| Coppa fresca | ||
| Refilata da 2,5 kg e oltre | 3.990 | +1.8% |
| Pancetta fresca | ||
| Squadrata 4/5 kg | 3.430 | +2.1% |
| Lardo fresco | ||
| Spessore 3 cm | 2.800 | 0.0% |
| Spessore 4 cm | 3.600 | 0.0% |
| Strutto uso alimentare (euro/t) | ||
| Raffinato, deodorato, in cisterna | 1131.0 | +0.5% |
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