Prezzi settimanali suini
Mercato 5 dicembre 2019 | ||
Prodotto | euro/kg | Var.% sett. Prec. |
Suini da macello circuito tutelato | ||
144-152 kg | 1.714 | 0.0% |
152-160 kg | 1.744 | 0.0% |
160-176 kg | 1.804 | 0.0% |
Suini da macello circuito non tutelato | ||
90-115 kg | 1.563 | 0.0% |
144-152 kg | 1.623 | 0.0% |
152-160 kg | 1.653 | 0.0% |
160-176 kg | 1.713 | 0.0% |
Scrofe da macello | ||
Scrofe da macello | 0.825 | +0.6% |
Suini da allevamento | ||
7 kg (euro/capo) | 51.250 | +2.0% |
30 kg | 2.820 | +2.4% |
Prezzi settimanali dei tagli di carne suina
Mercato 6 dicembre 2019 | ||
Prodotto | euro/kg | Var.% sett. Prec. |
Cosce fresche per crudo tipico | ||
da 11 a 13 kg | 3.670 | 0.0% |
da 13 a 16 kg | 4.390 | 0.0% |
Cosce fresche per crudo non tipico | ||
da 10 a 12 kg | 3.250 | +0.6% |
da 12 kg e oltre | 3.900 | +0.8% |
Lombi | ||
Taglio Padova | 3.950 | +5.3% |
Taglio Bologna | 4.200 | +7.7% |
Coppa fresca | ||
Refilata da 2,5 kg e oltre | 4.940 | +2.1% |
Pancetta fresca | ||
Sqaudrata 4/5 kg | 5.190 | +1.4% |
Lardo fresco | ||
Spessore 3 cm | 2.900 | 0.0% |
Spessore 4 cm | 3.700 | 0.0% |
Strutto uso alimentare (euro/t) | ||
Raffinato, deodorato, in cisterna | 1270.0 | 0.0% |
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